Quien diría que detrás de las montañas
al sureste de la Barranca de los Jilgueros en Zacatlán, se encontrara un
pueblito llamado Cuautempan, un lugar
testigo del recorrido que el General Carranza realizo en la Revolución
Mexicana, en la lucha que hicieron Mexicanos contra el Porfiriato por la no reelección, y
que pena que en este año esa lucha se haya ido al caño, porque con las
modificaciones a la constitución, ahora de nuevo abra reelección, pero mejor
vayamos a temas menos polémicos y adentrémonos a conocer esta Sierra Mágica del
Estado de Puebla ya que este municipio no solo está envuelto en rasgos de historia,
ya que por estar muy cerca de Tétela de Ocampo, comparten la vista de las
hermosas montañas cuya riqueza natural no solo está en su abundante vegetación,
sino también porque yace dentro de ellas el mineral más deseado por muchos,
como lo es el “oro”, otro polémico tema, entre la explotación de este mineral o
no, a mi punto de vista, tendrían que negociar hacer una reserva ecológica
protegiendo ante todo a especies vegetales y animales que pueda haber en
extinción y contraatacar el daño ecológico antes ya que después se les olvida y
muchos de los permisos que pagan para restablecer el ambiente, lejos de
reforestar, se van a la construcción de carreteras y modificaciones a
comunidades, en fin, lo que es real será la fuente de trabajo que abra en esa
zona, ya que como riqueza no solo se ve beneficiado el dueño Carlos Slim si no también el municipio.
En Cuautempan manejan aun la
lengua indígena como lo es el Nahuatl y prueba de ello está un Restaurante con
nombre Teposcuahuitl Tepos-Fierro Cuahitl-Palo que significa, “un palo tan duro
como el fierro” su origen proviene de que donde vive la familia Quintero esta
un poste del cableado de teléfono desde la época de la Resolución Mexicana
donde las personas se referían al lugar como “Teposcuahuitl”, en este lugar
encontré a la mama del que aquí llamamos el catorce tortillas que es un licor
con 14 Hierbas medicinales, su nombre es “Omecax-tol” Ome-Dos Caxtol-quince
cuyo significado es “Dos quinces” siendo un licor con 30 Hierbas medicinales
entre algunas hierbas como lo son los azares de lima, de limón, árnica, ruda,
vaporud, toronjil, manzanilla etc., un licor sin duda para Valientes, pero
también hay licores de sabores como piña y canela, elaborados por la misma
familia Quintero, que no solo han emprendido dentro de la gastronomía Mexicana,
si no que políticamente, son parte de los Fundadores del partido PNR (Partido
Nacional Revolucionario) en Cuautempan, partido que en la actualidad llamamos
PRI (Partido Revolucionario Institucional) que risa no…!? Qué bien defendieron
la palabra Revolución importándoles poco el bienestar de los Mexicanos, pero
dejémonos de cosas desagradables y les comento que en este municipio
encontraran como atractivo natural el
mirador que tiene este restaurante, sus paseos por tirolesa, una hermosa
iglesia hecha de piedra y hermosas barrancas, un lugar tranquilo que visitar
donde será muy bien recibido.
Y para finalizar, un atractivo
artesanal cuya tradición ya es más de la sierra, me despido con la imagen a la
que agradezco a la gente que lo hayan elevado en ese momento estando presente,
como lo es este lindo globo de Cantolla.
